很多地方很多人都特别喜欢吃腌制的白萝卜条，非常开胃，非常可口。下面学习啦小编给大家分享了腌白萝卜条的做法，快来试试吧。

腌白萝卜条食材准备

腌白萝卜条的制作过程

1.白萝卜洗净，不用去皮

【资料图】

2.切成均匀段

3.一层萝卜一层糖，放入可密封容器

4.装满后倒满白醋

5.密封放阴凉处，48小时后口感最佳

6.加点红辣椒，很下饭。

小贴士

48小时后即可捞出，不然就越来越软了。

腌白萝卜条的简单做法

主料

白萝卜三斤(多一些也可以)、青辣椒适量、姜、大蒜、花生油、盐、八角、花椒、白糖、老抽。

做法

1、自家种的白萝卜，觉得扔了可惜，用的黄瓜妞子，当然了也可以用买来的白萝卜，洗干净后，晾干水分，等着备用。

2、水分晾干后，把白萝卜切成段，倒入盐，把黄瓜刹出水分，这样做出来更加的好处哦。

3、当然了，你也可以准备个筐子，把黄瓜倒入里面，上面加个重东西可以挤压水分，这样更快些，我这里用的家里水桶。

4、刹出水分，这样就好了，(一般白萝卜刹水需要半天以上，待白萝卜腌不出水为止)。

5、现在把油、八角，花椒，姜丝，葱段，放到锅里，待花椒、八角等煸香，再把这些大料过滤出来，留油待凉备用(我们家都不太喜欢吃油腻的东西，这里油我放了少许，当然了，你也可以根据自己家的口味，可以多放点油)。

6、这是再把老抽、酱油 、白糖少放、放到锅里一起熬开，关火晾凉备用!(这里我用了1000克酱油，100克老抽，少许白糖)。

7、辣椒洗净去子，(当然了，你也可以根据自己的喜好也可以不用去子)这里我把辣椒子去掉，还稍微切了下，这样入味比较快!在用开水烫一下，放到筐里控干水分，留着备用。

8、再把蒜，姜洗净晾干水分，把姜切条，(这里你可以八蒜切开，姜也可以切片，根据自己的喜好)。

9、待白萝卜控干水分，在加入些盐，以防盐少容易坏掉。

10、再把蒜、姜、白糖、料酒都适量(这里放白酒口感会更好)晾凉的油，酱油一起倒入盆内搅拌(我们家不吃鸡精与味精，如果你们吃的话，最好加点，口感会更好)。

11、制作完成，我这里白萝卜切段比较细，入味快，腌制一晚就可以吃了。

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